plan de adelgazamiento: dieta proteinada clinica tufet
En el plan de adelgazamiento DIETA PROTEINADA de Clínica Tufet podemos distinguir 6 fases:
Fase 1: Dieta Proteica Estricta
Fase 2: Proteica Mixta A
Fase 3: Proteica Mixta B
Fase 4: Dieta de Transición
Fase 5: Dieta de Diversificación
Fase 6: Fase de Estabilización : Dieta Instintiva
Fase 1: PROTEICA ESTRICTA
| Desayuno | Media Mañana | Comida | Merienda | Cena | Resopón (opcional) |
| Preparado proteico | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Preparado proteico | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Preparado proteico | Preparado proteico |
Verduras y hortalizas autorizadas:
alcachofa, rábano, champiñón, col verde, col china, pepino, berro, pimiento verde, lechuga, germen de soja, apio, brócoli, endibias, calabacín, coliflor, espinacas, espárragos, canónigos y rúcula.
Estas verduras pueden tomarse en cantidad libre.
Forma de cocinar los alimentos:
al vapor, hervidos, plancha, asados al horno, papillote, microondas.
Especies y aliños:
se puede utilizar aceite de oliva o de semillas (girasol, sésamo), salsa de soja, vinagre, mostaza de Gijón, sal, pimienta, ajo y cebolla deben ser deshidratados y en polvo para condimentar. No utilizar mayonesa ni ketchup.
TOTALMENTE DESAUTORIZADO:
fruta, pan, bollería, lácteos, legumbre, pasta, arroz.
Bebidas permitidas
Agua con y sin gas, necesariamente dos litros al día, infusiones, té, café sin azúcar ni
leche.
Aconsejamos utilizar aspartamo como edulcorante.
No tomar refrescos azucarados.
No tomar bebidas alcohólicas (tampoco cerveza”sin”)
No tomar zumos de frutas naturales ni envasados.
Actividad física
En esta fase se desaconseja la actividad física intensa sí debe practicarse el ejercicio suave cono caminar, nadar, ir en bicicleta o correr.
Suplementos
Es necesaria la aportación de: potasio, calcio magnesio, vitaminas y minerales, y complementos ricos en ácidos grasos esenciales.
Esta es la fase más estricta del plan de adelgazamiento, pero a la vez es la más cómoda y sencilla. Si por compromiso social es inevitable realizar una comida tradicional no se contraríe, tome un plato de proteína animal (pescado, huevo, marisco, aves y ternera) acompañado de verduras autorizadas y seguirá perdiendo peso.
FASE 2 : DIETA PROTEICA MIXTA A
| Desayuno | Media Mañana | Comida | Merienda | Cena | Resopón (opcional) |
| Preparado proteico | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Preparado proteico | Preparado proteico |
Alimentos permitidos
Verduras y hortalizas autorizadas
Sin límite de cantidad: alcachofa, rábano, champiñón, col verde, col china, pepino, berro, pimiento verde, lechuga, germen de soja, apio, brócoli, endibias, calabacín, coliflor, espinacas, espárragos, canónigos y rúcula
Con límite de cantidad: acelga, calabaza, puerro, berenjena, pimiento rojo, col de Bruselas, col lombarda, judía verde, nabo, cardo y tomate.
Proteínas de origen animal autorizadas
Aves (excepto pato), conejo, ternera, buey, cerdo magro, pescado, marisco y huevos
TOTALMENTE DESAUTORIZADO:
fruta, pan, bollería, lácteos, legumbre, pasta, arroz
Bebidas permitidas
Agua con y sin gas, necesariamente dos litros al día, infusiones, té, café sin azúcar ni
leche.
Aconsejamos utilizar aspartamo como edulcorante.
No tomar refrescos azucarados.
No tomar bebidas alcohólicas (tampoco cerveza”sin”)
No tomar zumos de frutas naturales ni envasados.
Actividad física
En esta fase se desaconseja la actividad física intensa sí debe practicarse el ejercicio suave cono caminar, nadar, ir en bicicleta o correr.
Suplementos
Es necesaria la aportación de: potasio, calcio magnesio, vitaminas y minerales, y complementos ricos en ácidos grasos esenciales.
En la fase 2 se introduce una comida tradicional al día ya sea en la comida o en la cena pero SOLO UNA AL DIA.
FASE 3: DIETA PROTEICA MIXTA B
| Desayuno | Media Mañana | Comida | Merienda | Cena | Resopón (opcional) |
| Preparado proteico | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico |
Alimentos permitidos
Verduras y hortalizas autorizadas
Sin límite de cantidad: alcachofa, rábano, champiñón, col verde, col china, pepino, berro, pimiento verde, lechuga, germen de soja, apio, brócoli, endibias, calabacín, coliflor, espinacas, espárragos, canónigos y rúcula
Con límite de cantidad: acelga, calabaza, puerro, berenjena, pimiento rojo, col de Bruselas, col lombarda, judía verde, nabo, cardo y tomate.
Proteínas de origen animal autorizadas
Aves (excepto pato), conejo, ternera, buey, cerdo magro, pescado, marisco y huevos
TOTALMENTE DESAUTORIZADO:
fruta, pan, bollería, lácteos, legumbre, pasta, arroz
Bebidas permitidas
Agua con y sin gas, necesariamente dos litros al día, infusiones, té, café sin azúcar ni
leche.
Aconsejamos utilizar aspartamo como edulcorante.
No tomar refrescos azucarados.
No tomar bebidas alcohólicas (tampoco cerveza”sin”)
No tomar zumos de frutas naturales ni envasados.
Actividad física
En esta fase se desaconseja la actividad física intensa sí debe practicarse el ejercicio suave cono caminar, nadar, ir en bicicleta o correr.
Suplementos
Es necesaria la aportación de: potasio, calcio magnesio, vitaminas y minerales, y complementos ricos en ácidos grasos esenciales.
Esta es la fase más estricta del plan de adelgazamiento, pero a la vez es la más cómoda y sencilla. Si por compromiso social es inevitable realizar una comida tradicional no se contraríe, tome un plato de proteína animal (pescado, marisco, aves y ternera) acompañado de verduras autorizadas y seguirá perdiendo peso.
En esta fase se sustituyen dos preparados proteicos por dos comidas tradicionales, la comida y la cena.
Es en estas tres fases donde se consigue la mayor pérdida de peso, (aproximadamente el 80%), ya que son dietas ricas en proteínas y con muy pocos hidratos de carbono y grasas.
FASE 4 : DIETA DE TRANSICIÓN
| Desayuno | Media Mañana | Comida | Merienda | Cena | Resopón (opcional) |
| Pan (preferentemente integral) con jamón, queso, fiambre o atún | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico |
A partir de esta fase y en las siguientes (5 y 6) se introducen de forma gradual los hidratos de carbono (pan, fruta, arroz, legumbres) y las grasas (queso, algo de fiambre) para poder llegar de forma progresiva a una alimentación convencional, variada y equilibrada.
Alimentos permitidos
Verduras y hortalizas autorizadas
Sin límite de cantidad: alcachofa, rábano, champiñón, col verde, col china, pepino, berro, pimiento verde, lechuga, germen de soja, apio, brócoli, endibias, calabacín, coliflor, espinacas, espárragos, canónigos y rúcula
Con límite de cantidad: acelga, calabaza, puerro, berenjena, pimiento rojo, col de Bruselas, col lombarda, judía verde, nabo, cardo y tomate.
Proteínas de origen animal autorizadas
Aves (excepto pato), conejo, ternera, buey, cerdo magro, pescado, marisco y huevos
TOTALMENTE DESAUTORIZADO:
fruta, pan, bollería, lácteos, legumbre, pasta, arroz
Bebidas permitidas
Agua con y sin gas, necesariamente dos litros al día, infusiones, té, café sin azúcar ni
leche.
Aconsejamos utilizar aspartamo como edulcorante.
No tomar refrescos azucarados.
No tomar bebidas alcohólicas (tampoco cerveza”sin”)
No tomar zumos de frutas naturales ni envasados.
FASE 5 : DIETA DE DIVERSIFICACIÓN
| Desayuno | Media Mañana | Comida | Merienda | Cena | Resopón (opcional) |
| Pan (preferentemente integral) con jamón, queso, fiambre o atún | Fruta | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico | Verduras y hortalizas autorizadas + Plato de proteína animal | Preparado proteico |
Alimentos permitidos
Verduras y hortalizas autorizadas
Sin límite de cantidad: alcachofa, rábano, champiñón, col verde, col china, pepino, berro, pimiento verde, lechuga, germen de soja, apio, brócoli, endibias, calabacín, coliflor, espinacas, espárragos, canónigos y rúcula
Con límite de cantidad: acelga, calabaza, puerro, berenjena, pimiento rojo, col de Bruselas, col lombarda, judía verde, nabo, cardo y tomate.
Proteínas de origen animal autorizadas
Aves (excepto pato), conejo, ternera, buey, cerdo magro, pescado, marisco y huevos
Bebidas permitidas
Agua con y sin gas, necesariamente dos litros al día, infusiones, té, café sin azúcar ni
leche.
Aconsejamos utilizar aspartamo como edulcorante.
No tomar refrescos azucarados.
No tomar bebidas alcohólicas (tampoco cerveza”sin”)
No tomar zumos de frutas naturales ni envasados.
FASE 6: FASE DE ESTABILIZACIÓN
Es un proceso largo que durará como mínimo tantos meses como quilos se hayan perdido
Alimentos permitidos
Verduras permitidas: todas, excepto patata, remolacha, boniato, zanahoria.
Hidratos de carbono: pan, (preferentemente integral ) fruta, arroz, pasta, legumbre
NO ESTÁ AUTORIZADO:
Bollería, pastelería, helados, azúcar,
chocolate, flan, mantequilla, margarinas,
Proteínas: Aves (excepto pato), ternera, buey, cerdo magro, conejo, pescado incluido
el azul, marisco y huevos.
Bebidas permitidas:
Agua con y sin gas, aproximadamente dos litros al día, infusiones, té, café sin azúcar, puede tomarse en el desayuno con leche descremada. Aconsejamos utilizar aspartamo como edulcorante.
No tomar refrescos azucarados.
No tomar bebidas alcohólicas (tampoco cerveza sin )
No tomar zumos de frutas naturales ni envasados.
DIETA DE ESTABILIZACION ---- DIETA INSTINTIVA
| Desayuno | Media Mañana | Comida | Merienda | Cena | Resopón (opcional) |
café, leche, té, café con leche, infusión |
Fruta o cortado o yogurt | Verduras autorizadas o sopas ligeras diariamente Plato de proteína animal 4 días a la semana Plato de hidratos de carbono 3 días a la semana: a escoger entre arroz, Pasta y legumbre |
yogurt o cortado o fruta | Verduras y hortalizas autorizadas o sopas ligeras + |
Preparado proteico |
A media mañana y a media tarde debe tomarse algo de fruta, un yogurt o un cortado
CONSEJOS PRÁCTICOS
En esta fase es importante el ejercicio muscular porque ayuda a mantener el peso perdido, facilita una silueta más armoniosa a nivel estético y disminuye el estrés
mejorando el sueño.
Siga en lo posible con las comidas fraccionadas y no se salte ninguna de ellas, si no tiene tiempo tome un preparado proteico antes que una comida rápida.
Limite el consumo de hidratos de carbono en el desayuno y en la comida tres veces por semana, nunca por la noche.
AUMENTE EL CONSUMO DE PROTEINAS, sobretodo en la cena, sin aumentar el consumo de grasas. De ahí la necesidad de seguir utilizando los preparados proteicos sobretodo en los ex obesos.
Ante una comida “no permitida”, tome preparados proteicos las dos comidas anteriores y las tres siguientes.
